Club sandwich au tofu

Par domlebo

Salut les végettes !

On n’est pas tant que ça « tofu » nous à la maison, mais il y bien 4-5 façons de l’apprêter qui fonctionnent assez bien.

La forme « club végé » est l’une de ces valeurs assez sûres…

  1. : C’est un sandwich (tout le monde aime les sandwichs) ;
  2. : Les enfants le garnissent à leur goût ;
  3. : C’est très bon !

Très très simple aussi (comme toutes les recettes du TOP de PAPA VÉGÉ).

Aucun ingrédient rare pour lequel on doit faire des boutiques spécialisées ; ça marche avec n’importe lequel pain, n’importe lequel laitue-tomate-végé/mayonnaise et pratiquement n’importe laquelle marinade aussi.

ON A BESOIN DE QUOI ?

De mariner notre tofu... à moins qu’il le soit déjà ! On le coupe en tranches minces, on le met à mariner.

Moi, je vous propose un genre de teriyaki maison :

  • Une source d’huile (canola, tournesol, arachide, etc.)
  • Une source de soya (sauce soya, tamari)
  • Une source d’eau pour étirer… la sauce un peu, mais pas trop ;
  • Une source de sucre genre un peu de sirop d’érable ou de cassonade ;
  • Une source de « punch » (gingembre et/ou ail peut-être) ;
  • En petit bonus : des graines de sésame !

Ça n’a pas besoin de tremper des heures… le temps d’arranger des patates disons.

ON FAIT COMMENT ?

  • Dans la poêle, on laisse griller longuement nos tranches de tofu.
  • Pensez une quinzaine de minutes. (Vous attendez après les patates de toute manière, vous devez monter la table, ranger des trucs, vous verser un verre de quelque chose, etc.).
    Je dis « patates », car perso, pour vivre pleinement l’expérience, des pommes de terre — et/ou de la patate douce — en quartier, cuites au four, enrobées d’un peu d’huile et surtout, d’épices de choix (Thym ? Sel aromatisé ? Paprika ? Cumin ? Cannelle), c’est la totale !
    Les petites pommes de terre à peau mince — que l’on garde bien évidemment — n’ont pas besoin d’être blanchies.

On met ça au four à une bonne température et assez longtemps et c’est super.

Sandwich et pommes de terre à manger encore un peu chaud… ou non ! Pas de pression.

Bon fun et bon souper !

- domlebo, papa végé


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