La chronique vitamines, minéraux et oligo-éléments de l'énergie végétale : le fameux calcium!

Par Stéphane Rousseau

Le calcium est important pour les os, les dents, les muscles, la coagulation et la transmission de l’influx nerveux. On retrouve ce nutriment dans les végétaux ci-dessous :

  • les graines de sésame non décortiquées
  • le tofu et le tempeh
  • les boissons végétales enrichies (soya, amande, ...)
  • le bok choy
  • le chou kale
  • le collard
  • es algues 
  • les haricots blancs
  • les pois chiches 
  • la mélasse verte
  • les oranges

Il est important de s'assurer d’avoir un apport de vitamine D quotidien suffisant, car cette dernière favorise l'absorption du calcium.

Une combinaison de plusieurs portions de végétaux et de lait végétal enrichi permet d'atteindre la quantité de calcium journalière requise. 

Bien sûr, il est essentiel de vérifier avec un professionnel de la santé que vous disposez de la quantité nécessaire de calcium requis, car elle varie selon votre âge et votre condition.

Le mois prochain, nous allons poursuivre notre exploration avec le chrome!

Crédit photo : Joanna Kosinska - Unsplash

« L'opinion exprimée dans le cadre de cette chronique, est celle de son auteur et ne reflète pas nécessairement l'opinion, ni n'engage l’AVM. »


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